Gårsdagens aftensmad

Som tidligere nævnt var der jo desværre ingen der fik fortalt mig, at det var den officielle pandekage-dag i går. Jeg fik dog god mad alligevel - nemlig BRUCHETTA! Opskriften fik jeg for et års tid siden af min søde svigermor, og jeg har været vild med bruchetta lige siden! Nedenfor kan i se hvor nemt det er at lave:

Skær en bakke cherry-tomater, en grøn peber og en gul peber i små stykker.

Skær 2 kugler af frisk mozarella i små stykker.

Bland det hele sammen:

Hæld olivenolie i en skål, put friskkværnet peber, salt og oregano i.

Pres gerne MANGE fed hvidløg ned i olien, efter behov.

Rør godt sammen:

Anret grov-flutes, baguettes eller andet brød på en bageplade:

Fordel hvidløgs-olien på brødet:

Fordel herefter bruchetta-fyldet på brødet:

Sæt bruchettaerne i en forvarmet ovn, på 200 grader:

Tag ud efter 5-10 minutter, når fyldet er ved at få en gylden farve:

Anret:

VELBEKOMME

..Easy and lovely!